Sarımsaklı karides, orijinal adıyla gambas al ajillo, çok kolay, çok lezzetli bir tapas. Karides zaten hepimizin alışkın olduğu bir tat ama bol sarımsakla denemediyseniz bu tarife mutlaka bir şans verin.
Tapas genel olarak ekmek üstünde servis edilen mezelere verilen isim. Bir tapas barda onlarca çeşidini bulabilirsiniz.
İspanyol mutfağında çeşit çeşit deniz urunu bulabilirsiniz. Kalamar ve karides benim en sevdiklerim. Böyle olunca en meşhur mezelerini tabi ki evde de yaptım.
İspanyol mutfagini biraz daha detayli tanımak isterseniz Madrid gezimden sonra yazdigim yeme içme rehberine bir göz atabilirsiniz.
Sarımsaklı karides için malzemeler
- 350 gram donmuş karides
- 6-7 iri diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç maydonoz
- Tuz
Sarımsaklı karides yapılışı
Sarımsakları incecik doğrayıp zeytinyağında renk alana kadar soteleyin. Üzerine karidesleri ve tuzu ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekip hafif kızarınca kıyılmış maydonozu ekleyin, tavanın sıcağında 1-2 tur çevirip servis edin.
İspanyol yemekleri genel olarak Akdeniz mutfağı etkisinde olduğu için zeytinyağı ile yapılıyor. Ama lezzet vermesi açısından tereyağı da ekleyebilirsiniz isterseniz. Ben burada tarifini verdiğim halini tercih ediyorum 🙂
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
