Dünya mutfakları serim sevildiğine göre şimdi de Meksika mutfağına giriş yapmak istiyorum: Nachos!
Hem yapması kolay, hem çok lezzetli, hem de yemesi çok keyifli. Kendinizi şımartmak istediğiniz günlerden birinde mutlaka denemelisiniz 😉
Genelde kıymayla yapılmasına rağmen ben kullanmadım, mercimek yeterince iş gördü. Üzerindeki peyniri de katkısız bir vegan peynirle değiştirirseniz (koymayabilirsiniz de, ama bence bunun eksikliği çok hissedilir 😅) hem vegan hem bol lifli bir yemek olur 😋
Yanında benim gibi bira içmezseniz ayrıca glütensiz bir menü 🙈
Nachos
Malzemeler
- 1 paket sade mısır cipsi
- 1/2 çay bardağı siyah (ya da yeşil) mercimek
- 200 gram haşlanmış Meksika fasulyesi
- 2 yemek kaşığı salça
- Kıvam verecek kadar su
- 100 gram konserve tatlı mısır
- Tuz, karabiber, kimyon , toz kırmızı biber
- 150 gram kadar rende peynir
- 1/2 kırmızı dolmalık biber
- 1/2 sarı dolmalık biber
- 2-3 yaprak marul
- Birkaç zeytin
- İsteğe göre biraz jalepeno
Nachos Yapılışı
Mercimekleri bir gere önceden ıslatıp iyice yumuşayıncaya kadar haşladım. İçine salça ve su ekleyip kıvam alana kadar pişirdim. Burada fazla su kalmaması önemli. Sonra Meksika fasulyesi ve mısırı ekledim, tuz, karabiber ve kimyon ve kırmızıbiberle tatlandırdım.
Cipsleri yayvan bir fırın kabına yayıp 180 derece fırında biraz ısıtın. Üzerine peynirin 2/3’ünü serpip tekrar fırınlayın. Peynir eriyince fırından çıkarın, hazırlanan harcı üzerine yayın, üzerine de kalan peynirleri serpip tekrar fırınlayın. Üstteki peynirler de eriyip hafif kızarınca tamamdır.
Çıkarınca üzerine küp küp doğranmış biberleri, ince ince kıydığınız marulu ekleyin. Zeytinleri serpiştirin. İsterseniz doğranmış jalepeno ve soğan da ilave edebilirsiniz, ya da sevdiğiniz, yakışacağını düşündüğüz başka malzemeler.
Sıcak sıcak keyfini çıkarın 😋
Bu tarifi beğendiyseniz ya da yeni bir şeyler daha denemek isterseniz aşağıdaki linki kullanabilirsiniz.
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
