Meze denilince aklına közlenmiş patlıcan salatası gelmeyen var mı? Benim en sevdiklerimden biri 🤤
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Malzemeleri saymadım. Tahmin edebiliyorsunuz. 🙂 Öncelikle patlıcanları yıkayıp, üzerine birkaç delik açıp fırına atıyoruz. Patlıcanlar yumuşamaya başladığında, yanlarına da 1-2 kapya biberi ekliyoruz.
Hepsi piştiğinde, çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra patlıcan salatası yapılışına geçebiliriz.
Patlıcanların içini bir kaşıkla kabuklarından ayırıyorum. Biberleri soyup çekirdeklerini temizliyorum. Sonra her şeyi minicik minicik doğrayıp karıştırıyorum.
İçine tuz, karabiber, sarımsak, sirke, limon ve zeytinyağı ekliyorum. Hepsi damak tadınıza göre. Sonra servise hazır.
Ben en çok ılık halini seviyorum. Ancak tercih tabi ki… Soğuk da servis edebilirsiniz. 😋
Meze Tarifleri
Bu ve benzeri bir çok yeni tarifim var. Tariflerimin en önemli özelliği yeni olmaları. Bazen benim icat ettiklerim bazen de geleneksel lezzetlere kattığım yeni yorumlar. Mezelere getirdiğim yorumları da keşfedebilirsiniz. Mesela humus. 🙂
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Gezi notlarımın ve tariflerimin daha fazla ve detaylı fotoğraflarını instagram hesabımda bulabilirsiniz.
Görüşmek üzere… 🙂
