Mercimek köftesine bayılırım ama içinde bulgur olduğu için çok uzun zamandır yapmamıştım. Bir cesaret hep bulgur yerine kullandığım kinoa ile denemeye karar verdim. İyi ki de yapmışım. Böylece, glütensiz Mercimek Köftesi tarifini keşfetmiş oldum. Bundan sonra sık sık yapacağım, muhteşem oldu!
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 1/2 bardak kinoa
- Tuz
Mercimek Köftesi Tarifi
Önce, kinoayı yıkayıp mercimekle birlikte üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonra, suyunu çektikçe azar azar su ilave ediyoruz. Şimdi, macera burada başlıyor! 😅
İpucu
Benim eklediğim su fazla geldi, hepsini çektiremedim. Aynı şey başınıza gelirse, önce birkaç kaşık mısır unu ekleyip kapağını kapatın, şişerken suyu çekiyor. Ben son çare olarak buna başvurdum. Gayet başarılı oldu. ✌🏻 Ancak, suyunu iyi ayarlarsanız una gerek kalmayacaktır.
Mercimek Köftesi Sosu Malzemeleri
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Mercimek Köftesi Sosu Tarifi
Önce, soğanı ve salçayı birlikte kavuruyoruz. Sonra, iyice kavrulunca mercimekli kısmın üstüne ekliyoruz. Daha sonra, içine 1 tatlı kaşığı kimyon, istediğiniz baharatlar ve yeşillikleri ekleyip iyice yoğurup şekil veriyoruz.
Ben sadece kimyon, kırmızı biber ve maydonoz kullanıyorum. Mercimek tadı geri planda kalsın istemiyorum. Siz sevdiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Soğudukça iyice toparlanıyor, biraz dinlendirip afiyetle hüpletebilirsiniz. 🙂 Emin olun bulgurla yapılanından hiç farklı değil tadı, sevgilim inanmadı bile. 🙂
Diğer Lezzetler
Diğer tarifler için tıklayınız.
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
