Bugünkü tarifim uzun zamandır aklımda olan Fransız karabuğday krepleri. Bu glütensiz krep ‘ler orijinal adıyla Galettes De Sarrasin olarak biliniyor.
Aslında bildiğimiz krep gibi yapılıyor. Asıl olay içinin doldurulup fırınlanmasında.
Ben orijinal tarifi evdeki malzemelere uyarladım tabi ki, siz de rahatlıkla değişiklik yapabilirsiniz. Ama bu haliyle de bir deneyin bence.
Beklediğimden çok daha lezzetli oldu, kesinlikle yeniden yapacağım.
Fransız mutfağı zaten hepimizin damağında her daim şenlik yaratan lezzetlere sahip. Benim bize ve nispeten daha kolay bulunabilecek malzemelere uyarladığım birçok tarife Fransız yemekleri başlığı altından ulaşabilirsiniz 🙂
Galettes De Sarrasin için Malzemeler:
Glütensiz Krep için (yaklaşık 5 krep için):
- 100 gram çiğ karabuğday unu
- 300 ml süt
- 1 yumurta
- 30 gram erimiş tereyağı
- Tuz
- Pişirmek için zeytinyağı ya da tereyağı
Florentin dolgu (2 glütensiz krep için):
- 75 gram kadar ıspanak
- 1 yemek kaşığı krem peynir
- Tuz, karabiber
- 2 yumurta
Yapılışı:
Krepler için bütün malzemeleri iyice çırpın. Yapışmaz tavada az yağ̆ ile önlü̈ arkalı pişirin. Çevirmek için iyice pişmesini bekleyin, yoksa dağılıyor.
Krepler hazır olunca dolguyu hazırlayın. Ispanakları yağsız kavurun, içine tuz, karabiber ve krem peyniri ekleyin. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aldığınız iki krebin içine paylaştırın. Üzerine birer yumurta kırıp krebin kenarlarını katlayarak kapatın.
175 derece fırında yumurta pişene kadar fırınlayın.
Krepler biraz kızarıp gevrekleşecek, yumurta kayısı kıvamına gelecek, yerken tadına doyulamayacak 😋
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
