Glütensiz ve vegan bu domatesli galette tarifi ile sizi Fransa’ya kadar götürmek istiyorum. Karşınızda Fransız mutfağının en sevilenlerinden galette’nin glütensiz ve vegan hali.
Kıyır kıyır olan bu hamuru başka sebze, ya da tatlı olması icin meyvelerle de doldurabilirsiniz ama ben bu sefer kahvaltıya yaptığım için domatesle tercih ettim. Çok doğru bir seçim oldu 😋
Domatesli Galette için Malzemeler
Hamur:
- 20 gram yulaf unu
- 60 gram badem unu
- 4 yemek kaşığı katı Hindistan cevizi yağı
- 5-6 yemek kaşığı kadar soğuk su
- 1’er çay kaşığı sarımsak tozu, kuru fesleğen ve kekik
- Tuz
Dolgusu
- 2 orta boy domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 iri diş sarımsak
- 1’er çay kaşığı kekik ve biberiye
Domatesli Galette Yapılışı
İlk önce sos için zeytinyağı, ezilmiş sarımsak kekik ve biberiyeyi ufak bir kapta karıştırıp bekletin.
Sonra hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp sert ama yine de bir arada duran bir hamur elde edin.
Hamuru pişirme kağıdının üzerinde yuvarlak olarak açın. 25-30 cm çapında bir daire olmalı.
Domateslerin kabuklarını soyun ve çok ince olmayacak şekilde halka halka dilimleyin. Hamurun ortasına domatesleri koyun ve yanda kalan boşlukları katlayarak üzerine kapatın.
Hamur dağılmaya müsait olduğu için dikkatli çalışın, pişirme kağıdıyla katlayıp nazikçe kağıttan ayırarak yapabilirsiniz.
Sonra ilk hazırladığınız sosun yarısını domateslerin ve hamur kenarlarının üzerin sürün.
175 derece ısıtılmış fanlı ayarda 15 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sosun kalanını yine üzerine sürün, kenarları altın rengi oluncaya kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarınca olunmasını bekleyin, dilimleyip keyfini çıkarın 😋
Hamur dağılmaya çok müsait olduğu icin dilimlerken de dikkatli olmanızı tavsiye ederim ☺️
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
