Foccacia

Foccacia
Foccacia

Bugün dünya mutfaklarında sık sık olduğu gibi yine İtalya’ya doğru yol alıyoruz 🌍 Foccacia yapmasi çok kolay ama bir o kadar da lezzetli bir italyan ekmeği. Özellikle bu tarif iyi kalite bir zeytinyağı ve kaliteli baharatlarla damağınızda bir bayram yaratacak, eminim.

Foccacia
Foccacia

Foccacia için malzemeler:

  • 1/3 su bardağı (80 ml) sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 su bardağı (235 ml) ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 1/4 çay kaşığı bal
  • 2 1/2 su bardağı (315 gram) un
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir tavada zeytinyağı, incecik kıyılmış sarımsak, kekik, biberiye ve karabiberi karıştırın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 5 ila 10 dakika, aromalar özdeşene kadar kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin. Kenarda soğutun.

Büyük bir kapta ılık su, maya ve balı karıştırın, 5 dakika bekletin.

1 su bardağı un ve 1/4 su bardağı sarımsak-zeytinyağı karışımını da aynı kaseye ekleyin. Un nemlenene kadar, 3-4 kez karıştırın. 5 dakika daha bekletin.

Kalan 1,5 su bardağı un ve tuzu da ekleyip karıştırın. Hamur bir araya geldiğinde unlanmış tezgaha alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Fazla yoğurmaya gerek yok ✌🏻

Hamuru büyük yağlanmış bir kaseye aktarın, ılık, nemli bir havluyla örtün ve 1 saat kabarmaya bırakın. (Hamuru sıcak bir alanda kabartmak en iyisidir)

1 saat sonra fırını 180 dereceye ısıtın.

Kalan sarımsak-zeytinyağı karışımından 2-3 yemek kaşığı kullanarak fırın kabınızı yağlayın.
Hamuru olduğu kabın içinde bir kaç kez daha yoğurun ve havasını alın. Yoksa piştiğinde maya kokar. Sonra yağladığınız fırın kabına aktarıp elinizle yayın ve parmak uçlarınızla üzerinde çukurlar açın. Kalan sarımsak-zeytinyağı karışımıyla üstüne gezdirin. Hamuru 20 dakika kadar tekrar kabarmaya bırakın.

Daha sonra ısıttığınız fırına alıp altın rengi olana kadar, 15-20 dakika pişirin. Bir tel üzerinde soğuttuktan sonra dilimleyebilirsiniz ☺️

Diğer tarifler için tıklayın…

Son Not

Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.